Ingredienti: Un pezzo di Lonza di maiale, Aglio, Latte, Rosmarino, sale e pepe
Preparazione: In una casseruola alta rosolate il lombo intero in olio d’oliva con l’aglio e il rosmarino. Versate il latte in modo che copra la carne per più di metà della sua altezza e continuate la cottura finchè il liquido non è cremoso. A cottura ultimata togliete aglio e rosmarino, passate la salsa e servitela sul lombo affettato.
